あこがれのマイショップ
「楽しい」を生み出す場所
街に一つはある「カフェ」は、様々な人たちが集まる場所です。こだわりのコーヒーなどのドリンク、彩り豊かで体と心を癒してくれるスイーツや、カフェ飯とも呼ばれる食事メニューが人気のお店も多いですよね。そんなカフェを開業する人は年々増え続けています。最近のトレンドは町屋や自然豊かな郊外でカフェをオープンすることで、土地代や家賃が比較的安価であり、開業資金を比較的安価に抑えられることや、都会のお店にはないようなほっと安らぐ店舗づくりができることなど様々なメリットがあるためです。オーナーとしてカフェをオープンさせることは、経験者であればある程度の勝手が分かりますが、未経験からのスタートとなるとハードルが高く感じる方が多いのではないでしょうか。そんな方にはカフェ経営を学べる学校がおすすめです。学校ではカフェに関係する様々な専門知識を学ぶことができます。例を挙げますと、コーヒーに関する知識や製菓や調理の技術、接客の基礎などがあります。また、お店を経営した経験がない方は、運営計画やそれに付随する融資などの資金計画など、どのように経営していけばよいかという知識を一から学べる学校もあります。カフェのオーナーは飲食店での勤務経験やお店の経営経験が出来ない、といったことは決してありません。大切なのは意欲と明確なビジョンです。仕事をしながら通える学校もありますし、夢の実現を目指すために上手に利用してみてはいかがでしょうか。
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